Записки программиста

Ну вот дошли руки разгрести фотографии, сделанные еще в феврале. После того, как я отсеял десяток лучших и подкорректировал кое-какие мелочи в Gimp, получился следующий отчет.

Фотографии большинства ярких событий за февраль мне выложить не удалось. Причина тому — отсутствие качественных снимков. Да и просто с ними пришлось бы разбивать пост на две части. А два фото-лога из пяти статей, которые я обычно публикую в течение месяца — это уже не блогинг, а халтура. Думаю, те, чьи лица не засветятся лишний раз в инете, не сильно огорчатся по этому поводу. Итак, приготовьтесь — этот пост на «вкусную» тему.

Да, ваш покорный слуга решил учиться готовить. Притом не просто лишь бы чего пожрать, а здоровую (не путать с диетической) пищу. Вот фотографии нескольких блюд, которые в настоящее время у меня получаются.

Котлеты. В первый раз я их, правда, недожарил. И забыл посолить. Поверьте, лучше вам не знать, что такое вкус сырых и при этом пресных котлет! Хотя если с кетчупом и зажмуриться… В общем, главное при приготовлении котлет — не бояться, что они сгорят.

Гречневая каша и рис готовятся почти одинаково, так что выложу только одну фотку гарниров. Как и в случае с котлетами, тут важно во время посолить. И почему с этим у меня все время проблемы?

Все верно, это — блины. Масленица ведь была. Рецепт, как выяснилось, очень простой, но готовить — запаришься. Отойти от сковородки нельзя — блины нужно во время переворачивать. Зато теперь я знаю, как готовятся такие блины, которые я люблю — тонкие, без дрожжей. Судя по отзывам коллег на работе — получилось неплохо. По крайней мере, пока что все живы.

Поскольку рецепты блюд все время теряются и забываются, выложу из здесь.

Как приготовить гречку

Два стакана кипятка на стакан гречки плюс одна чайная ложка соли. Доводим до кипения, потом готовим ~15 минут на тихом огне — за это время должна вода выкипеть. Все, готово!

Как приготовить рис

Все то же самое, только на один стакан риса нужно три стакана воды. В конце нужно промыть рис в дуршлаге.

Рецепт котлет

Берем треть батона, обрезаем корочку, замачиваем в воде. Затем отжимаем и кладем в миску. В нее же помещается 2 кг фарша, тертая луковица, 2 желтка, соль и перец по вкусу. Все это дело мнем руками, пока не получится более-менее однородная масса. Вообще хлеб, желтки и лук в рецепте нужны для того, чтобы склеить фарш в нечто вроде «мясного теста».

Разогреваем сковородку, лепим котлеты (этому нужно один раз научиться, так на словах трудно объяснить), жарим по 5-7 минут на одной стороне. Как я уже писал, котлеты лучше пережарить, чем недожарить. Можно использовать растительное масло, либо воду. В первом случае получатся обычные котлеты, во втором — котлеты на пару.

Рецепт блинов

Этот рецепт мне на работе порекомендовала Наташа. Вы все равно, скорее всего ее не знаете — просто говорю, что рецепт не мой.

Берем миску и кладем в нее два яйца, 1.5 стакана молока, 1.5 стакана воды, 2 стакана пшеничной (по дефолту она такая и есть) муки, соль и сахар — по вкусу.

По словам Наташи использовать нужно 3.5% молоко. Я попробовал 1.5%-ое (другого не было) и получилось нормально.

На один блин нужно примерно 1/2 половника теста (для блинов оно ведь тоже тесто, хоть и очень жидкое, правильно?), чтобы блин получился тонким. А чтобы он при этом был еще и ровным, нужно равномерно размазать будущий блин по сковородке тем же половником.

Пока что это все блюда, рецепты которых я знаю. Ну если не считать яичницы, бутербродов, мытых фруктов и так далее. И напоследок — маленький бонус:

А как вас на работе поздравили с 23-им февраля?